Кулинарные рецепты: салаты, выпечки, соусы

05-06-2011

Мясо нарезать узкими кусочками (1х5см). Лук мелко порубить и слегка обжарить. Посыпать мукой, добавить к нему мясо и тоже обжарить, затем добавить к нему мясо и тоже обжарить. Посыпать мукой, добавить специи и все хорошо перемешать. Затем залить горячей водой так, чтоб она покрыла мясо, и поставить тушить на слабом огне под крышкой. Незадолго до готовности добавить чернослив, который предварительно должен быть замочен на 12ч (из чернослива следует удалить косточки), а также сахар. Подать с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 4-6 порций.

Теги: ложка, добавить, обжарить, чернослива, грудинка, часть, сахара, Посыпать, мукой, Состав, баранины, кончике, перец, сливочного, масла, корица, ложки, луковица, большая, шейная

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Рисовый пудинг с цукатами

Категории: (Десерты)

Рисовый пудинг с цукатами

Воскресный завтрак должен быть особенным. Он должен создать настроение выходного дня.

Теги: цукаты, масло, молоко, взбиваем, желтки, белки, кремообразного

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Филетто в бальзамическом соусе

Категории: (Соусы)

Филетто в бальзамическом соусе

Отрезать толстый кусок мяса из срединной части вырезки. Слегка посолив, поперчив и приправив травами обжарить мясо на тефлоновой сковороде до желаемой степени прожарки на оливковом масле. Выложить мясо в тарелку на кусочек хлеба и полить соусом. Украсить блюдо красным луком, зеленью.

Теги: Сахар, уксус, кусочек, полить, хлеба, масле, прожарки, оливковом, соусом, бальзамический, загустения

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Как приготовить соус ткемали

Категории: (Соусы)

Как приготовить соус «ткемали» для шашлыка

К жареному мясу, каковым является шашлык, очень подходит кисло-сладкий, острый соус. Такой соус можно приготовить из алычи (ее еще называют сливы «ткемали») всего за полчаса. Можно использовать и другие сорта слив, и соус получится не менее вкусным, правда, по вкусу он будет немного отличаться от классического Соуса «ткемали» для шашлыка.

Теги: веточек, ткемали, чеснок, перец, сливовую, сливы, сахар, остудив, шашлык, Зелень, дуршлаг

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Улиточное масло

Категории: (Соусы)

Улиточное масло

Нарезать очень мелко лук, чеснок, добавить нарезанной петрушки, соли, молотого перца и сливочного масла мягкого, но не растопленного. Хорошо все размешать. На дно раковины положить орешек приготовленного масла, затем улитку, накрыв доброй порцией того же масла. Выложить нафаршированные раковинки маслом вверх на блюдо и перед подачей поставить их в горячую духовку на 7-8 минут.

Теги: масла, чеснок, порцией, нафаршированные, орешек, духовку, минут, раковины

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Лагман по-узбекски

Категории: (Соусы)

Лагман по-узбекски

Муку соединить с водой, прибавить соль, замесить крутое тесто и придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16-32 раза и нарезать. Лапшу поперек не разрезают. Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой.

Теги: перец, картофель, сельдерея, петрушки, чеснок, Лапшу, теста, морковь, соуса, бульоном, мясным

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом

Категории: (Соусы)

Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом

Котлеты из мяса птицы с добавлением пряностей хороши и сами по себе, но в сочетании с ярким ананасово-овощным соусом просто прекрасны. Чтобы еда была легкой, можно обойтись без дополнительного гарнира, но вареный рис тут будет кстати

Теги: котлеты, зеленый, блендер, сладкий, Перец, красный, соломкой, перец, Морковь, Ананасы, соусом, рисовый, овощам

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Лосось с соусом из авокадо

Категории: (Соусы)

Лосось с соусом из авокадо

Вкусное и полезное блюдо с очень гармоничным сочетанием пастельно-розового и пастельно-зеленого цветов. Соус оттеняет и оживляет вкус рыбы. Гарнир к этому блюду лучше всего подавать овощной, потому что блюдо очень сытное.

Теги: Морковь, авокадо, сытное, овощи, форели, семги, блендер, срезанную

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Салат из курицы, с карри и ананасами

Категории: (Салаты)

Салат из курицы, с карри и ананасами

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками вместе с сельдереем и смешать с лимонным соком. Виноград разрезать на 4 части, удаляя косточки, зелёный лук мелко нарезать. Смешать майонез с карри и грецкими орехами, добавить яблоки, ананас, виноград, порезанные кубиками куриные грудки, виноград, зелёный лук, посолить, перемешать, поставить в холодильник на 3 часа aминимум. Подавать на листьях салата.

Теги: зелёный, виноград, нарезать, кубиками, карри, грудки, ананас, порезанные, орехами, Яблоко, яблоки, добавить, посолить, Подавать, листьях, салата, aминимум, холодильник, перемешать, поставить

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Салат «Шапочка

Категории: (Салаты)

Салат «Шапочка»

Надоело готовить постоянно одну и ту же еду? Надоели салаты оливье, крабовый и шуба? Удивите своих гостей новым, оригинальным и веселым салатиком из русской кухни, под названием «Красная Шапочка». Этот очень простой и не дорогой кулинарный рецепт понравится Вам и Вашим близким!
Перед началом работы необходимо отварить картофель, морковь и свеклу. Салат необходимо делать слоями, не перемешивать! Слои выкладываются на широкое блюдо!

Теги: терку, крупную, натираем, необходимо, картофель, «Красная, Шапочка», очень, Салат, морковь, свеклу, блюдо, Надоело, блюда, сметаной, широкое, оригинальным, салаты, делать, слоями

Коментировать (0)

»Читать рецепт полностью

05-06-2011

Салат из фенхеля и апельсинов

Категории: (Салаты)

Салат из фенхеля и апельсинов

Фенхель очистить (срезать основание и стебли), разрезать на 4-6 частей вдоль, смазать маслом, посолить, поперчить, запечь в духовке на противне при температуре 200С в течение 40 минут (или до мягкости). Нарезать апельсин ломтиками (сохраняя сок), предварительно сняв корку и вырезая мякоть между плёнками, сок из остатков отжать и собрать. Взбить оливковое масло с соком лимона и апельсина, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень, полить этим овощи, перемешать, подавать